Olio Extravergine di Oliva · Raccolto 2026

Ogni ottobre la famiglia raccoglie a mano le olive della sua collina a Melito Irpino e le porta al frantoio lo stesso giorno. L'olio va in bottiglia una volta sola, e ogni bottiglia viene sigillata e numerata in tenuta. Il primo impianto è del 1966, sulle colline dell'Ufita, in Irpinia, e da allora la collina è passata per tre generazioni. La Ravece porta la nota di pomodoro verde e dà struttura all'olio; l'Ogliarola aggiunge mandorla e un finale dolce. L'olio viene estratto a freddo entro poche ore dalla raccolta ed esce in un solo imbottigliamento, che non si ripete.